Bối cảnh
Chợ bắt đầu họp từ 4h sáng, tủ lạnh bảo quản thực phẩm phải hoạt động liên tục. Kỹ thuật viên thường tranh thủ bảo dưỡng vào khung 11h-13h khi lượng khách giảm.
Quy trình làm sạch nhanh
- Tắt máy, chuyển thực phẩm sang thùng giữ nhiệt.
- Vệ sinh gioăng cao su và khay thoát nước.
- Lau sạch dàn lạnh bằng khăn ẩm và dung dịch trung tính.
- Kiểm tra quạt gió và dàn nóng phía sau.
- Khởi động lại, theo dõi nhiệt độ ổn định.
Cách xử lý mùi hiệu quả
Mùi trong tủ thường do thực phẩm sống hoặc nước đọng. Kỹ thuật viên khuyến nghị dùng baking soda hoặc than hoạt tính đặt trong ngăn mát để khử mùi tự nhiên.
Lưu ý quan trọng
- Không dùng hóa chất mạnh vì dễ bám mùi lên thực phẩm.
- Không cạy đá bằng vật sắc, tránh hỏng dàn lạnh.
- Kiểm tra gioăng cửa để đảm bảo kín hơi.
Kết luận
Bảo dưỡng tủ lạnh định kỳ giúp tiết kiệm điện và giữ thực phẩm tươi lâu hơn. Với môi trường chợ, nên vệ sinh ít nhất 3-4 tháng/lần để hạn chế mùi và hỏng hóc.